Las temperaturas van subiendo poco a poco, los días se hacen más largos y el verano está a la vuelta de la esquina. Las bebidas adecuadas son importantes para una noche de fiesta con amigos o para una barbacoa del Mundial.
Alemania está orgullosa de ser el país de la cerveza. El Oktoberfest atrae a millones de visitantes cada año, y el año pasado se sirvieron en los mostradores alrededor de 6,5 millones de cuadrados (grandes jarras de vidrio que contienen exactamente un litro de cerveza).
Para profundizar un poco más en el amor de Alemania por la cerveza, Euronews ha recogido algunas de las ideas cerveceras más interesantes del país.
campeonato de cerveza casera
Alemania incluso tiene su propio campeonato de elaboración de cerveza casera.
El ganador del año pasado fue Jan Mordhorst, quien venció a otros 200 competidores para ganar el título.
«El Altbier es un estilo exigente», afirmó el ganador de 2025 en la ceremonia de entrega de premios. Esta receta ahora está disponible gratis en línea para que otros cerveceros caseros puedan recrearla.
Mordhorst también ofreció algunos consejos para quienes estén pensando en seguir sus pasos.
«Lo ideal es que el mosto se fermente en barriles o en tanques de fermentación presurizados», dijo. «Una vez finalizada la maduración, la cerveza se retira con cuidado de la parte superior mediante un tubo de inmersión flotante y se embotella bajo contrapresión. El resultado es una cerveza especialmente clara».
Su premio son 400 litros de su propia cerveza y un premio no monetario de su elección, como un kit de elaboración de cerveza valorado en 2.500 euros o una mejora de su propio sistema de dispensación, donado por el organizador del concurso, Störtebeker Braumanufaktur. El lanzamiento de esta cerveza está previsto para primavera.
En 2026, la edición del décimo aniversario contará con un concurso de cervezas estilo Wheat Bock.
microcervecería
La cerveza artesanal originalmente se refiere a la elaboración artesanal en lugar de a la producción industrial a gran escala.
Hoy en día, sin embargo, el término suele referirse a mezclas no convencionales de lúpulo y variedades de malta.
Es una tendencia que llegó del otro lado del Atlántico, pero la escena de la cerveza artesanal está en auge en Alemania desde la década de 2010.
La cerveza artesanal va más allá de la Pilsner, la Helles y la cerveza de trigo y pretende reinventar la cerveza tal como la conocemos.
Como tal, a menudo se elabora en pequeños lotes con cantidades relativamente grandes de lúpulo, lo que a menudo aumenta el precio del producto final.
Las cervezas de edición limitada pueden alcanzar precios particularmente altos. Por ejemplo, la cervecería japonesa Sapporo sirve cerveza elaborada con las ramas de un árbol de cebada muy especial que orbitó la Tierra en la Estación Espacial Internacional ISS.
Sólo se produjeron 250 paquetes de seis paquetes de Sapporo Space Barley, que se vendieron por 110 dólares estadounidenses (aproximadamente 95 euros) cada uno. Eso equivale a unos 12 euros por botella.
También de Alemania es la Genstaler Brau de Hallerndorf, Baviera, cuya Genstaler Onyx – Imperial Stout cuesta unos considerables 20 € el litro.
La aplicación BeerTasting, que permite a los usuarios calificar cervezas específicas, las describe como particularmente con mucho cuerpo, amargas, indulgentes y casi aceitosas.
cerveza tradicional del monasterio
Como explica la Abadía de Andechs en su sitio web, la antigua elaboración de cerveza se realizaba a menudo en los monasterios, donde la cerveza se convirtió en parte de la vida diaria.
Se cree que los monjes benedictinos que se trasladaron a Andechs en 1455 para fundar un monasterio ya traían consigo amplios conocimientos sobre la elaboración de cerveza.
Según la abadía de Andechs, uno de los monjes benedictinos posteriores, Willibald Matherser, resumió la importancia de esta bebida: «Aquí en Baviera, la cerveza no es un lujo sino un alimento básico. Como el pan, se elabora con cereales, levadura y agua».
Aunque la mayoría de las cervecerías ahora funcionan como negocios seculares, antiguamente la cerveza se distribuía de forma gratuita a los peregrinos que pasaban por allí.
Hoy en día, las cervezas de monasterio como Andechs Abbey y Weltenburg Abbey son algo más caras que las Pilsner comerciales habituales y, a menudo, se venden como productos premium.
Muchos monasterios ofrecen recorridos y visitas guiadas, y también puedes detenerte para tomar algo y comer.
5.000 metros de tubería de cerveza
Para muchas personas, el fútbol sin cerveza es sólo la mitad de la diversión. Por suerte para ellos, la cervecería Veltins ha ideado algo especial para el Mundial de 2006.
Una tubería de cerveza de 5.000 metros se extiende desde el Veltins Arena de Gelsenkirchen para suministrar cerveza recién servida al estadio.
Según el estadio, en cuatro centros de refrigeración debajo del estadio se almacenaron 52.000 litros de cerveza. En lugar de transportar miles de barriles al estadio, la cerveza fluía a través de tuberías subterráneas directamente a los grifos de las gradas.
Desde los puntos de atraque, la cerveza pasa a un sistema de distribución antes de ser finalmente vertida en los vasos de los aficionados, lo que da como resultado que se sirvan decenas de miles de litros de cerveza cada día de partido.
En 2006, esta idea todavía era un tanto inusual en Europa. Sin embargo, muchos estadios grandes y modernos utilizan ahora un sistema central de tanques y tuberías.
La cerveza embotellada más cara de Alemania
Una de las cervezas embotelladas más exclusivas y caras es la llamada «Schorschbock 57».
Schorschbräu, la cervecería detrás de ella, no es de extrañar que provenga de Baviera, el estado federado con la mayor concentración de cervecerías.
Lo que hace especial a esta cerveza es el proceso Eisbock.
El protagonista principal no son los lúpulos habituales en la cerveza, sino el aroma a malta.
La cerveza Eisbock también es famosa por su altísimo contenido alcohólico. Por ejemplo, el Schorschbok 57 contiene un 57% de alcohol. El sitio web de Schorschbräu recomienda «beberlo en pequeñas dosis». Gracias a su fuerza similar a la del licor, una botella abierta se puede almacenar durante varias semanas.
Se vende online por unos 747,50 euros el litro. Una botella miniatura de 0,04 litros se puede adquirir por 30 euros.
Nota del editor: este artículo contiene información sobre bebidas alcohólicas. El consumo de alcohol puede suponer riesgos para la salud. Le animamos a beber de forma responsable.